http://recettesalain.over-blog.com/ Recettes, annecdotes, récits, techniques se rapportant à la cuisine dans le monde et en provence en particulier. fr Mon, 26 Mar 2012 18:02:25 +0200 Mon, 26 Mar 2012 18:02:25 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 recettesalain.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://recettesalain.over-blog.com/article-poissons-du-jour-en-papillottes--40474385.html
Tout d'abord, aller à la pêche (c'est le seul moyen d'avoir des poissons du jour). Rapporter quelques poissons "portion" (environ 300/400 grammes, voir ici-la-pêche-en-question). Écailler, vider, bien sécher avec du papier absorbant, disposer sur des feuilles d'aluminium. Parsemer de quelques[...]]]> Wed, 02 Dec 2009 23:51:00 +0100 9c661f030e7bfdbb2eb7e93271827aaf poisson http://recettesalain.over-blog.com/article-poissons-du-jour-en-papillottes--40474385-comments.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-raviolis-a-la-brousse-39932524.html
Or, nous décidâmes de préparer des raviolis à la brousse avec l'Enfant, afin d'avoir une activité familiale commune autre que l'engueulade... L'Enfant versa donc dans le saladier 500g de farine, y fit un puit et y cassa 5 oeufs. Aprés y avoir adjoint une pincée de sel, elle commença à pétrir,[...]]]> Tue, 24 Nov 2009 00:35:00 +0100 878efadb9093d29fc31f0dbf732e3dd6 pâtes http://recettesalain.over-blog.com/article-raviolis-a-la-brousse-39932524-comments.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-18425009.html
Ingrédients pour 4 : 4 filets de cabillaud 25 cl de créme fraiche 4 cuilléres à café d'estragon haché (frais si possible) 2 jaunes d'oeuf Vin blanc sec (muscadet) 12 asperges 2 poignées de haricots verts 240 g de riz Recette : Faire cuire les haricots et les asperges à la vapeur (ils seront[...]]]> Thu, 03 Apr 2008 20:55:00 +0200 fa107e2299516ec14a60dfacd60227ca poisson http://recettesalain.over-blog.com/article-18425009-6.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-17597428.html
Une recette exotique assez rapide à préparer et que j'apprécie particuliérement. Fonctionne aussi avec des crevettes. Pour 4 personnes il faut : 4 blancs de poulet, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 boite de tomates concassées (400 g), 1 brique de lait de coco (20cl), 10 cl de créme fraiche, 25 cl[...]]]> Tue, 11 Mar 2008 23:07:00 +0100 78cf65e7ad703713c74da269e6ede2b1 asie http://recettesalain.over-blog.com/article-17597428-6.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-7185660.html Mon, 15 Oct 2007 22:09:00 +0200 6ab619474567c3482238321f41a2dbc5 finlande http://recettesalain.over-blog.com/article-7185660-6.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-6516652.html Sun, 29 Apr 2007 23:37:17 +0200 946f519bf59c5ef5cdbb2900ba043961 provence http://recettesalain.over-blog.com/article-6516652-6.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-6384081.html Sat, 14 Apr 2007 16:02:05 +0200 3964c6c6dfe658aaaf442af44fc5be0e imprimables http://recettesalain.over-blog.com/article-6384081-6.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-6383991.html
Comme dans bien des cas, il existe de multiples recettes et chacun détient "la vraie"... Celle ci n'est pas "la vraie" mais c'est une synthèse de beaucoup d'autres que j'ai essayées et dont j'ai extrait ce qui me semblait le meilleur (c'est souvent ainsi que je procéde). Le principe est de[...]]]> Mon, 19 Feb 2007 18:26:05 +0100 8a5e7e30e0c495ce4230ae5eadc389ec espagne http://recettesalain.over-blog.com/article-6383991-6.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-5707268.html
Ca, c'est une recette que j'ai mise au point aprés analyse personnelle et étude de différentes recettes trouvées dans des bouquins. Elle est plutot compliquée mais ressemble bien à ce qu'on mange dans tous les snacks de Polynésie Française. Tous les ingredients qui vous semblent bizzares sont à[...]]]> Mon, 19 Feb 2007 12:42:50 +0100 1c330cc65d6061a81f0ec747e316b8b8 polynésie http://recettesalain.over-blog.com/article-5707268-6.html#anchorComment http://recettesalain.over-blog.com/article-4916609.html Sat, 16 Dec 2006 00:40:28 +0100 1bc96f27e65ee027ca28f7cb9c68a23f provence http://recettesalain.over-blog.com/article-4916609-6.html#anchorComment