Tout d'abord, aller à la pêche (c'est le seul moyen d'avoir des poissons du jour). Rapporter quelques poissons "portion" (environ 300/400 grammes, voir ici-la-pêche-en-question). Écailler, vider, ...
Or, nous décidâmes de préparer des raviolis à la brousse avec l'Enfant, afin d'avoir une activité familiale commune autre que l'engueulade... L'Enfant versa donc dans le saladier 500g de farine, y ...
Une recette exotique assez rapide à préparer et que j'apprécie particuliérement. Fonctionne aussi avec des crevettes. Pour 4 personnes il faut : 4 blancs de poulet, 1 ...
Classique en finlande, la difficulté ici consiste à fumer soi même le saumon car ici on en trouve pas autrement qu'en tranches fines . Ingrédients pour 4 : 800g de pavés de saumon épais, 125 ml ...
Pour accompagner la soupe de poissons, on utilise des croutons et de la rouille : Les croutons : ce sont des tranches de pain sec, grillées au four ou à la poele (huile d'olive). On peut en ...
Pour 6 personnes : 6 pilons de poulet 1 tranche de poitrine de porc fraîche ( à défaut 200 g de petit salé ) 200 g de blanc de seiche 400 g de crevettes crues 1 litre de ...
Comme dans bien des cas, il existe de multiples recettes et chacun détient "la vraie"... Celle ci n'est pas "la vraie" mais c'est une synthèse de beaucoup d'autres que j'ai ...
Ca, c'est une recette que j'ai mise au point aprés analyse personnelle et étude de différentes recettes trouvées dans des bouquins. Elle est plutot compliquée mais ressemble bien à ce qu'on mange ...
C'est la recette rustique, pratiquée au sciécle dernier dans la région de Marseille. Pour 6 personnes Courses : 1 kg de poissons de roche (girelles, sarrans, roucaous, rascasses ...) On pourra ...